Les vacances dans le Jura ! partie 2
Bonjour !!!
Merci pour vos gentils messages, j'avais peur de vous ennuyer mais je suis ravie de lire vos commentaires ! ^^
Voici donc la seconde journée que ous avons adoré !!!
Départ à 8h du gîte pour 45 minutes de route jurasienne (ça tourne, ça tourne...)... Et arrivée à Thoiriat, là où se trouve le dernier fromager à faire son comté comme en 1900 ! Nous avons assisté à la fabrication du formage... c'était magique !!!
A partir du moment où le lait (400 litres pour une meule de 55 kg !) atteint une certaine température, cela fait des petits rains et il faut remuer. Le fromager à un "truc" électrique qui permet de brasser mais le matin il a demandé si certains avaient envie de travailler... il a donc utiliser les bras musclés de : Mon mari adoré ! (oui oui dans le fond avec le haut bleu c'est mon adorable mari qui touille ! ^^ (il a brassé pendant plus d'une demi heure... les 10 dernieres minutes un autre homme a pris le relai car il voulait essayer !)
Le plus impressionnant a été quand le fromager a l'aide d'une toile en lin a plongé ses mains dans un lait à 55°C de recuperer le fromage ! Ensuite il l'a installé dans un "truc" (honte à moi j'ai oublié le nom... une espece de gros serre fromage...) et il est pressé pour enlever tout le petit lait qu'il reste.... Bref voilà le fromage !
et une des caves d'affinage
Voilà ! une matinée fabuleuse... nous avons continué avec une visite d'une "ferme" mais là c'était une honte, un piège à touriste à côté de la cascade du hérisson... nous sommes juste ressortis avec de la peine pour la condition de ses pauvres bêtes ! les enfants on fait une espece de parcours dans cette ferme !
Nous avons donc vite oublié ce mauvais moment pour repartir en balade avec Les Lézards Savant !!!
L'histoire : des lezards qui à l'aide de boulier aide l'ingénieur responsable de la construction de barrage de Vouglan...
Suite et fin de notre périple jurasien demain....